Proteínas
Ingredientes Lácteos para Industria Alimentaria
Proteínas lácteas funcionales para formulaciones industriales,
enfocadas en estabilidad, estructura y aporte nutricional, con respaldo técnico desde la formulación.
Encuentra la opción que mejor se adapta a tu aplicación o proceso
Caseinato de calcio
Derivado de caseína láctea, sometido a un riguroso tratamiento alcalino y secado para maximizar su capacidad emulsificante y de estabilización. Ideal para formulaciones que requieren una alta funcionalidad proteica.
Beneficios
- Alto poder emulsificante y estabilizante
- Consistencia de calidad
- Optimiza la eficiencia productiva
- Adaptable a múltiples formulaciones
Aplicaciones
Bebidas lácteas y no lácteas
Caseinato de sodio
Proteína de caseína producida por un proceso alcalino controlado y secado, resultando en un producto con excelentes propiedades emulsificantes y de dispersión. Su solubilidad superior lo hace ideal para bebidas y sistemas líquidos.
Beneficios
- Alta solubilidad y dispersión
- Consistencia de calidad
- Optimiza la eficiencia productiva
- Adaptable a múltiples formulaciones
Aplicaciones
Bebidas lácteas y no lácteas
WPC instantáneo
Proteína de suero de leche producida por ultrafiltración, concentrando las proteínas de alta calidad. El proceso de instantización mejora su solubilidad y dispersión, haciéndolo ideal para mezclas en polvo y bebidas que no requieren agitación intensa.
Beneficios
- Excelente solubilidad y dispersión
- Consistencia de calidad
- Adaptable a múltiples formulaciones
Aplicaciones
Bebidas lácteas y no lácteas
Suero Dulce
Subproducto de la producción de quesos, fabricado con procesos de última generación y bajo un riguroso control de calidad. Alto rendimiento industrial y perfil sensorial neutro.
Beneficios
- Consistencia de calidad lote a lote
- Optimiza la eficiencia productiva
- Adaptable a múltiples formulaciones
- Perfil sensorial neutro
Aplicaciones
Bebidas lácteas y no lácteas
Suero Desmineralizado
Suero de leche sometido a un proceso de desmineralización para reducir el contenido de cenizas. Esto lo hace ideal para aplicaciones delicadas como fórmulas infantiles y productos nutricionales, donde el control de minerales es crítico.
Beneficios
- Bajo contenido de minerales
- Consistencia de calidad
- Optimiza la eficiencia productiva
- Adaptable a múltiples formulaciones
Aplicaciones
Helados y postres
Fórmulas infantiles
Suplementos Alimenticios
Formulaciones personalizadas de alta proteína, elaboradas mediante procesos de última generación y un riguroso control de calidad. Diseñadas para garantizar un desempeño industrial superior y perfiles nutricionales específicos.
Beneficios
- Consistencia de calidad
- Optimiza la eficiencia productiva
- Adaptable a múltiples formulaciones
- Perfiles nutricionales específicos
Aplicaciones
Bebidas lácteas y no lácteas