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Si tu formulación requiere alta solubilidad, buena emulsificación y estabilidad en bebidas o alimentos procesados, el caseinato de sodio suele ser la opción más utilizada
Las proteínas lácteas más utilizadas en formulaciones industriales incluyen caseinatos y proteína de suero. La diferencia principal es que los caseinatos suelen elegirse cuando se
Los tipos de leche en polvo permiten a fabricantes y marcas seleccionar el ingrediente lácteo adecuado según su proceso productivo, perfil nutricional y mercado objetivo.
Los fabricantes de alimentos enfrentan desafíos constantes en sus líneas de producción: inestabilidad térmica durante procesos UHT, separación de fases en bebidas lácteas, bajo rendimiento
Nutrical es una empresa 100% mexicana con casi 50 años de experiencia en el desarrollo de ingredientes para la industria alimentaria, especializada en productos lácteos, proteína láctea e innovación alimentaria.
