Leches
en polvo
para la industria alimentaria
Ingredientes Lácteos para Industria Alimentaria
Entendemos los desafíos diarios de tu producción, control de calidad y gestión de compras. En Nutrical, no solo suministramos ingredientes;
Construimos alianzas para que tu empresa crezca.
Nuestra familia de leches en polvo es la respuesta a tus necesidades de hoy y a tus proyectos de mañana. Desde los clásicos esenciales como la leche entera y descremada, hasta soluciones especializadas —deslactosadas, con tratamientos térmicos precisos, fórmulas a medida y alternativas económicas. Tu próximo ingrediente de confianza está aquí.
Conoce nuestras variedades
Leche descremada en polvo
(regular e instantánea)
Leche descremada de alta calidad, procesada para eliminar la mayoría de la grasa y el agua. La versión regular es ideal para formulaciones donde la solubilidad no es el factor principal, mientras que la versión instantánea es sometida a un proceso de aglomeración para lograr una dispersión y solubilidad superiores en líquidos.
Ideal para:
- Bebidas
- Panificación
- Repostería
- Yogures y productos lácteos fermentados
- Productos de nutrición deportiva
Beneficios
Bajo contenido de grasa
Alta concentración de proteína
Excelente fuente de calcio
Fácil de almacenar y transportar (larga vida útil)
La versión instantánea es de fácil disolución
Leche entera en polvo
(regular e instantánea)
Leche entera procesada en polvo, que conserva el sabor completo y las propiedades nutricionales de la leche fresca. Su alto contenido de grasa butírica le confiere un sabor rico y una textura cremosa. Al igual que la descremada, la versión instantánea está diseñada para una disolución rápida y sin grumos.
Ideal para:
- Bebidas
- Panificación
- Repostería
- Helados
- Chocolates
- Formulaciones de confitería
Beneficios
Sabor y cremosidad intensos
Excelente fuente de energía
Versatilidad en aplicaciones que requieren grasa láctea
Larga vida útil y facilidad de manejo
Leche rellena de grasa vegetal
(regular e instantánea)
Producto lácteo que combina la proteína de la leche descremada con una grasa vegetal de alta calidad (como palma, coco, girasol), creando una alternativa funcional y económica a la leche entera. El proceso asegura una emulsión estable.
Ideal para:
- Sustituto de leche entera en panificación
- Helados
- Bebidas
- Formulaciones de repostería
Beneficios
Sabor y textura ricos
Alternativa de costo-efectividad
Sin colesterol
Versatilidad en aplicaciones que no requieren grasa butírica
Leche entera deslactosada en polvo
Leche entera en polvo procesada para descomponer la lactosa en sus azúcares simples, haciendo el producto apto para personas con intolerancia a la lactosa. Mantiene el sabor y la riqueza de la leche entera.
Ideal para:
- Bebidas
- Postres
- Helados
- Panificación
- Formulaciones para dietas especiales
Beneficios
Sabor y cremosidad de la leche entera sin los efectos de la lactosa
Ideal para consumidores con intolerancia
Larga vida útil
Leche descremada deslactosada en polvo
Leche descremada en polvo con un proceso enzimático para eliminar la lactosa. Combina los beneficios de un bajo contenido de grasa con la característica de ser libre de lactosa, ideal para formulaciones ligeras y dietéticas.
Ideal para:
- Bebidas dietéticas
- Productos de nutrición
- Panificación
- Yogures
- Postres ligeros
Beneficios
Bajo contenido de grasa
Alta proteína
Ideal para dietas especiales y personas con intolerancia a la lactosa
Fácil de usar en formulaciones
Leches en polvo con tratamiento térmico:
low, medium y high heat
Leches en polvo sometidas a tratamientos térmicos específicos (bajo, medio y alto calor) para controlar la desnaturalización de las proteínas. Este proceso adapta sus propiedades funcionales, haciéndolas versátiles para una variedad de aplicaciones que requieren un comportamiento específico.
Ideal para:
- Panificación
- Quesos análogos
- Bebidas instantáneas
- Lácteos y postres
- Bebidas dietéticas
Beneficios
Control preciso de la funcionalidad de las proteínas
Mejora la textura y estabilidad del producto final
Alto rendimiento industrial
Facilita el proceso productivo
Fórmulas lácteas
Formulaciones especializadas de ingredientes lácteos y no lácteos, diseñadas para replicar la composición y funcionalidad de productos específicos, como sustitutos de leche para bebés o productos de nutrición clínica.
Ideal para:
- Fórmulas infantiles
- Productos de nutrición clínica
- Suplementos nutricionales
Beneficios
Composición nutricional precisa y controlada
Consistencia en la calidad
Seguridad alimentaria garantizada
Adaptabilidad a requerimientos específicos
Sustitutos de leche
Productos en polvo diseñados para reemplazar parcial o totalmente la leche en diversas aplicaciones. Formulados con una base de ingredientes lácteos y vegetales para proporcionar funcionalidad, sabor y textura.
Ideal para:
- Bebidas
- Café
- Té
- Panificación
- Repostería
- Cremas y salsas