Proteínas
Ingredientes Lácteos para Industria Alimentaria
En Nutrical, entendemos que hoy no solo buscas una proteína;
buscas un ingrediente estratégico que resuelva desafíos técnicos y agregue valor.
Ya sea que estés desarrollando una bebida de alta estabilidad, un postre de textura perfecta o un suplemento nutricional de vanguardia, nuestra familia de proteínas lácteas está diseñada para elevar tu producto desde su formulación. Confía en un proveedor que habla tu lenguaje técnico y que pone a tu disposición no solo materia prima, sino soluciones.
Proteínas
Caseinato de calcio
Derivado de caseína láctea, sometido a un riguroso tratamiento alcalino y secado para maximizar su capacidad emulsificante y de estabilización. Ideal para formulaciones que requieren una alta funcionalidad proteica.
Ideal para:
- Bebidas lácteas y no lácteas
- Panificación y repostería
- Helados y postres
- Nutrición deportiva y funcional
Beneficios
Alto poder emulsificante y estabilizante
Consistencia de calidad
Optimiza la eficiencia productiva
Adaptable a múltiples formulaciones
Caseinato de sodio
Proteína de caseína producida por un proceso alcalino controlado y secado, resultando en un producto con excelentes propiedades emulsificantes y de dispersión. Su solubilidad superior lo hace ideal para bebidas y sistemas líquidos.
Ideal para:
- Bebidas lácteas y no lácteas
- Panificación y repostería
- Helados y postres
- Nutrición deportiva y funcional
Beneficios
Alta solubilidad y dispersión
Consistencia de calidad
Optimiza la eficiencia productiva
Adaptable a múltiples formulaciones
WPC instantáneo
Proteína de suero de leche producida por ultrafiltración, concentrando las proteínas de alta calidad. El proceso de instantización mejora su solubilidad y dispersión, haciéndolo ideal para mezclas en polvo y bebidas que no requieren agitación intensa.
Ideal para:
- Bebidas lácteas y no lácteas
- Panificación y repostería
- Helados y postres
- Nutrición deportiva y funcional
Beneficios
Excelente solubilidad y dispersión
Consistencia de calidad
Adaptable a múltiples formulaciones
Suero Dulce
Subproducto de la producción de quesos, fabricado con procesos de última generación y bajo un riguroso control de calidad. Alto rendimiento industrial y perfil sensorial neutro.
Ideal para:
- Bebidas lácteas y no lácteas
- Panificación y repostería
- Helados y postres
- Nutrición deportiva y funcional
Beneficios
Consistencia de calidad lote a lote
Optimiza la eficiencia productiva
Adaptable a múltiples formulaciones
Perfil sensorial neutro
Suero Desmineralizado
Suero de leche sometido a un proceso de desmineralización para reducir el contenido de cenizas. Esto lo hace ideal para aplicaciones delicadas como fórmulas infantiles y productos nutricionales, donde el control de minerales es crítico.
Ideal para:
- Bebidas lácteas y no lácteas
- Panificación y repostería
- Helados y postres
- Nutrición deportiva y funcional
- Fórmulas infantiles
Beneficios
Bajo contenido de minerales
Consistencia de calidad
Optimiza la eficiencia productiva
Adaptable a múltiples formulaciones
Suplementos Alimenticios
Formulaciones personalizadas de alta proteína, elaboradas mediante procesos de última generación y un riguroso control de calidad. Diseñadas para garantizar un desempeño industrial superior y perfiles nutricionales específicos.
Ideal para:
- Bebidas lácteas y no lácteas
- Panificación y repostería
- Helados y postres
- Nutrición deportiva y funcional